100 g soltørrede tomater - 50 g oliven, gerne med provencekrydderi - 1 lille håndfuld frisk basilikum - 175 g hvedemel - 1 spsk bagepulver - 3 æg - 1 dl mælk - 1 dl olivenolie - 100 g revet gruyereost - salt og friskkværnet peber.

Skær de soltørrede tomater i små stykker. Oliven og basilikumbladene hakkes groft. Bland hvedemel og bagepulver sammen i en skål. Slå æggene ud i melet, og tilsæt mælk, olivenolie og revet ost. Kom de soltørrede tomater, oliven, basilikum, salt og peber i skålen, og rør dejen grundigt sammen med en elpisker med dejkroge. Hæld dejen i en brødform beklædt med bagepapir. Bag brødet i en forvarmet ovn på 180* i 30-40 min. Lad brødet afkøle, før du forsigtigt tager det ud af formen.