Opskrifter - spansk mad
totilla

totilla

Ingredienser: 75 gram Rejer uden skal, kogte
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 Tørrede, knuste chili
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram

Cayennepeber *
0.5 dl. Olivenolie 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram


Læg rejerne (ikke for små) i en lille ildfast skål (ca. 10 cm i diameter) - én skål pr. person.

Læg hvidløg i tynde skiver og chilipeber ved og drys med lidt salt og evt. cayennepeber (alt efter hvor stærkt man vil have det). Olivenolie hældes over, så rejerne lige er dækket. Skålene sættes i ovnen ved 225 - 250 grader, så olien kommer til at koge. Serveres straks med hvedebrød til, som man dypper i olien, så man får det med op.
gambas pil pil

gambas pil pil

Ingredienser: 75 gram Rejer uden skal, kogte
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 Tørrede, knuste chili
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram

Cayennepeber *
0.5 dl. Olivenolie 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram


Læg rejerne (ikke for små) i en lille ildfast skål (ca. 10 cm i diameter) - én skål pr. person.

Læg hvidløg i tynde skiver og chilipeber ved og drys med lidt salt og evt. cayennepeber (alt efter hvor stærkt man vil have det). Olivenolie hældes over, så rejerne lige er dækket. Skålene sættes i ovnen ved 225 - 250 grader, så olien kommer til at koge. Serveres straks med hvedebrød til, som man dypper i olien, så man får det med op.
spans pealla

spans pealla

Ingredienser: 1 spsk olivenolie
1 fed finthakket hvidløg
1 finhakket chili
500 g kyllingebrystfilet
4 dl ris
Et par tråde safran
6 dl hønsebouillon
2 peberfrugter i strimler
150 g ærter
150 g rejer
1 dåse muslinger
salt og peber


Varm olien i en sauterpande og svits hvidløg og chili. Tilsæt kyllingebrystfilet, ris, safran og bouillon og lad det koge ved svag varme i ca. 20 min.

Tag kyllingekødet op, del det i mindre stykker og kom det tilbage i panden sammen med peberfrugter, ærter, rejer og muslinger.
Varm paellaen igennem og smag til med salt og peber.

Tips:

Safran er et dyrt, men meget karakteristisk krydderi i paella. Det kan i nødstilfælde erstattes af gurkemeje
 
Panel title

© 2017 edaatak

Antal besøg: 268

Lav en gratis hjemmeside på Freewebsite-service.com

Editing

-0,29933404922485sekunder