HJEMMEBRYG - Historik fra forsiden
   

Opdateret 11. oktober 2013.

 

Så blev det tid til at brygge en pumpkin ale, hvor jeg havde fundet opskriften på nettet.

 

Har aldrig pr√łvet at brygge s√•dan en f√łr, men gl√¶der mig til at smage den.



       

Opdateret 15. september 2013.

 

Er der nogle der har smagt en pumpkin ale?


Er der nogle, som har anvendt og/eller smagt gr√¶skar i hjembrygget √łl, s√• er jeg meget interesseret, idet har jeg f√•et til opgave at lave en √łl med gr√¶skar i.

Jeg har via Homebrewers Association's hjemmeside fundet en opskrift på en pumpkin ale - se opskriften her


Hvis du/I har en opskrift med græskar i, så er du/I velkommen til at kontakt med via mail.

 

 

H√łjt skum

Nicolaj S.

 

 

 

 

Opdateret 17. juni 2013.

 

¬†Ja, s√• l√łb √•rets √łlfestival, som var arrangeret af Danske √ėl Entusiaster, af i TAP1 p√• Carlsberg den 23. maj til den 25. maj 2013.

 

Som altid var det hyggeligt at v√¶re derude og smage en masse nye √łl. Men ogs√• godt, at der var flere stande med udstyr, hvor man kunne f√• en masse gode r√•d og vejledning.

 

Under "Vejledning" er der nu link til at beregne karbonering til de forskellige √łltyper.

 

L√łrdag den 8. juni 2013 var jeg p√• tur arrangeret af Danske √ėl Entusiaster, hvor turen gik til 3 forskellige bryggerier.

Læs artiklen her

 

 

H√łjt skum

Nicolaj S.



Opdateret 17. maj 2013.

 

Husk at om 1 uge, s√• er der √łl-festival i TAP1 p√• Carlsberg, som arrangeres af Danske √ėlentusiaster.

 

Se mere om festivalen p√• hjemmesiden - klik p√•¬†linket: Danske √ėlentusiaster¬†eller p√• Beerfestival

 

 

H√łjt skum

Nicolaj S.

  

Opdateret 26. marts 2013

 

Fik du ikke set Bonder√łven brygge √łl i torsdags, s√• er der mulighed for det via linket under Brygprocessen.

 

H√łjt skum

Nicolaj S.

 

 

 

Opdateret 20. februar 2013

 

Så lykkedes det endeligt.

 

Nu virker hjemmesiden igen - og dermed alle linksene.

I l√łbet af for√•ret - starten af sommeren forventer jeg, at der er en version 2 af oversigt over malttyper, hvori der ogs√• er en beskrivelse af de forskellige g√¶rtyper og humletyper.

 

H√łjt skum

 

Nicolaj   

 

 

 

Opdateret 1. februar 2013

F√łrst og fremmest godt nyt√•r til alle.

Desv√¶rre er det stadig ikke lykkes at f√• linksene til at virke - jeg arbejder stadig p√• det, og har l√łbende kontakt med hostingfirmaet.

Som tidligere skrevet, så vender tilbage, så snart der er nyt i sagen og udsender også nyhedsmail, når hjemmesiden er fuldt funktionsdygtigt.   

God brygning

Nicolaj S.

 

 

Opdateret 20. december 2012

Ja, som jeg skrev ved sidste opdatering den 1. december 2012, så er der problemer med at uploade PDF-filer.

Jeg har haft en diskussion med hosting-firmaet, som beklager mange gange, men som oplyser, at man stadig arbejder på problemstillingen.

S√• snart problemet er l√łst, s√• vil jeg s√łrge for, at hjemmesiden bliver opdateret, ligesom der bliver udsendt en nyhedsmail.

Alle √łnskes en gl√¶delig jul.

God brygning

Nicolaj S.

 

 

Opdateret 1. december 2012

Ja, så kom formentlig årets sidste bryg over - nemlig en Amerikansk Pale Ale og en Amerikansk Dark Lager, som skal være klar til Super Bowl 2013.

Jeg er klar over, at der er problemer med at downloade PDF-filerne, hvilket hostingfirmaet er gjort bekendt med.

Man arbejder på at udbedre fejlen, så tidshorisonten er ukendt.

Alle √łnskes en gl√¶delig jul.

God brygning

Nicolaj S.

 

 

Opdateret 3. oktober2012

 

Så kom julebryggen endelig over - der blev faktisk brygget 50 liter ialt.

Og der er fuld gang i gæringen.

 

Og s√• er det endelig muligt at se nogle af de etiketter, som jeg har lavet til de forskellige typer √łl, som jeg har brygget.

 

Galleriet findes under "Galleri for mine etiketter" i menuen.

 

Begge Obama's √łl er nu lagt p√• under "Opskrifter", ligesom der et link til et videoklip, der viser, hvordan man brygger √łl i Det Hvide Hus.

 

 

God brygning

 

Nicolaj S.

 

Opdateret 17. september 2012

Ja, så er det blevet tid til en kort opdatering.

Ja, så er der blevet brygget igen. En dubbel og en belgisk pale ale - så nu er der fyldt op i bryggerset.

Og inden for den nærmeste fremtid, så skal julebryggen også brygges.

I den seneste tid har der v√¶ret flere artikler omkring den amerikanske pr√¶sident, hvor han drikker sin egen √łl.

Jeg har fået fat i opskriften, hvorefter jeg har oversat den til dansk. Der er tale om 2 opskrifter - Honning Ale og Honning Porter.

Begge opskrifter findes under Opskrifter - velbekommen.

God brygning

Nicolaj S.

 

 

 

Opdateret 29. juli 2012

Ja, så er det blevet tid til en kort opdatering.

Har lige brygget og tappet 2 forskellige √łl, der skal bruges i forbindelse med Super Bowl 2013.

Det drejer sig om en Amerikansk m√łrk Lager og en Amerikansk Pale Ale - gl√¶der mig rigtig meget til at smage dem.

Der er lavet 2 * 15 liter, som test. Ved flaskning var der allerede en god smag, så nu skal de bare have lov til at lagre.

Sommerferien gik til bl.a. til San Francisco i √•r, hvor jeg selvf√łlgelig skulle forbi det amerikanske svar p√• Maltbazaren.

Utrolig lille og hyggelig butik, hvor jeg blev budt p√• en Porter, da de kunne h√łre, at jeg ikke var fra USA, men at jeg bryggede √łl i min fritid.

F√łlgende link er til butikken og dens hjemmeside: http://www.sanfranciscobrewcraft.com/

Det er min plan, at i l√łbet af sensommeren /efter√•ret, vil jeg lave en underside, hvor man kan se, hvilke etiketter jeg har lavet.

Sidst p√• √•ret eller i starten af 2013 vil jeg arbejde p√• at f√• opdateret "Oversigt er malttyper" med yderligere beskrivelse af de forskellige g√¶rtyper, og ogs√• en beskrivelse af de forskellige √łltyper.

God brygning

Nicolaj S.

 

 

Opdateret 23. maj 2012

For ca. 2 uger siden blev der afholdt den √•rlige √łlfestival.

Det gav mulighed for at smage en masse forskellige √łl - hvilket var en stor forn√łjelse, idet man f√•r ideer til sine egne √łl.

Har allerede sat kryds i kalenderen for næste års arrangement.

P√• bagrund af min deltagelse i √łlkonkurrencen hos Maltbazaren har jeg besluttet at kigge min brygprocesse igennem for yderligere opdateringer.

Jeg har udbygget hjemmesiden med endnu en undermenu - nemlig i form af en kontaktformular.

Meningen er, at man er velkommen til at skrive med ris, ros og gerne ideer eller link til interessante hjemmesider.

God brygning

Nicolaj S.

 

 

Opdateret 29. april 2012

I "√ėlentusiasteN" nr. 67 for april/maj 2012 er der en artikel omkring at designe sine egne √łlkapsler - med et personligt pr√¶g.

Jeg synes selvf√łlgelig, at der skal v√¶re et link fra min hjemmeside til den amerikanske hjemmeside - se under menu "Design dine egne kapsler".

God brygning

Nicolaj S.

 

 

Opdateret 7. april 2012

Så er det blevet påske, og dermed også tid til at smage på Påskebryggen.

I år har jeg lavet min egen påskebryg i form af en Bock - og hold da op for en oplevelse.

Den er jeg blevet rigtig tilfreds med, så det er helt klart en opskrift jeg vil bruge i fremtiden.

Under "Opskrifter" har jeg har √¶ndret lidt p√• udseendet af siden, idet jeg har indsat de etiketter, til den enkelte √łltype, som jeg har anvendt til flaskerne.

√ėnsker man at se en opskrift, s√• klikker man p√• billedet, og s√• kommer opskriften frem.

Overvejer at lave en side, hvor jeg inds√¶tter de forskellige etiketter, som jeg har lavet - b√•de til nuv√¶rende √łl, men ogs√• til de fremtidige bryg.

Alle √łnskes en god p√•ske.

God brygning

Nicolaj S.       

 

 

Opdateret 12. februar 2012

S√• er der fuld gang i √łlbrygning.

I √łjeblikket har jeg en p√•skebryg, som skal flaskes i l√łbet af i n√¶ste uge, st√•ende p√• g√¶rtank.

Forventer, at den skal bruges til at stille op i √łlkonkurrence hos www.Maltbazaren.dk i for√•ret.

Desuden har jeg den belgiske ale, som du kan finde under "Opskrifter" stående.

Den belgiske ale blev brygget p√• mit helt nye gasblus med en effekt p√• ca. 8,2 kW, hvilket gjorde min √łlbrygning v√¶sentlig hurtigere end det oprindelig gamle gasblus, som jeg hidtil har brug.

Gasblusset er et utroligt godt og stabilt gasblus, som jeg har k√łbt til 499 kr., hvilket er utroligt billigt. Det er k√łbt hos www.hagir.dk - og kan kun anbefales.

Skriv "gasblus" i feltet "S√łg".

Desuden har jeg den sidste stykke tid arbejdet p√• at lave et samlet overblik over de forskellige typer malt, som kan anvendes i √łlbrygning.

Jeg har manglet, at have et overblik over de forskellige typer malt, som man kan anvende i forbindelse med √łlbrygning, hvorfor jeg selv har lavet en oversigt p√• baggrund af forskellige b√łger og hjemmesider.

Oversigten findes under "√ėl- og malttyper" eller ved at "trykke her"

God brygning

Nicolaj S.

 

 

  

Opdateret 26. december 2011

Alle √łnskes et godt nyt√•r.

Med venlig hilsen

Nicolaj S.

Opdateret 21. december 2011

Alle √łnskes en god jul og et godt nyt√•r.

Med venlig hilsen

Nicolaj S.

Opdateret 26. november 2011

Efter opfordring har jeg nu uploadet det skema, som jeg bruger til mine opskrifter.

Det findes under menu'en "Opskrifter".

Status på min Dark Trippel er, at kort tid efter sidste opdatering, at alkoholprocenten kun endte på 6.2 % - men den har en utrolig god smag og en rigtig flot farve.

Men s√•dan er det jo, n√•r man selv udvikler sine egne √łl, s√• l√¶rer man en masse ting - og nu kender jeg s√• hvad OG bliver, s√• det har jeg opdateret i opskriften, og herunder ogs√• m√¶ngden af malten for at opn√• den √łnskede alkoholprocent p√• ca. 10,5 %, og s√• vil jeg efter nyt√•r pr√łve endnu en gang (og s√• har jeg samtidig den f√łrste √łl at drikke under brygning smiley.gif

God brygning og god jul

Nicolaj

Opdateret 7. november 2011

Endelig tid til en lille opdatering på hjemmesiden.

Der er fuld gang i bryggeriet - har gang i en dark trippel, som formentlig ender på ca. 10 %.

I forbindelse med målingen har jeg smagt på den, og jeg må siger, at jeg er rigtig positiv overrasket over den - og så snart den er blevet drikkeklar, og godkendt, så lægger jeg opskriften på hjemmesiden.

Men jeg forventer ikke, at det bliver p√• denne side af nyt√•ret, da der er tale om en m√łrk √łl, s√• jeg forventer, at den skal ligge l√¶nge inden den bliver godkendt.

Udover dette, har jeg ogs√• fundet endnu et link til en hjemmeside, hvor det er muligt at lave etiketter til flaskerne - har ikke n√•et selv at pr√łve det, men god forn√łjelse.

Linket finder du under "Lav din egen etikette".

God brygning

Nicolaj

Opdateret 18. september 2011

S√• er der kommet en ny √łlopskrift p√• hjemmesiden - min egen f√łrste √łlopskrift.

Opskriften er en belgisk pale ale - og selv om jeg i udviklingsbryggen har lavet opskriften til 15 liter, så har jeg opdateret den til en 25 liters opskrift.

God brygning

Nicolaj

Opdateret 10. september 2011

L√łrdag den 27. august 2011 var jeg p√• bes√łg p√• Heineken Experience sammen med min k√¶reste og familie.

Jeg har lavet en beskrivelse af turen og stedet - se beskrivelsen i menuen "Turen til Heineken Experience".

Med hensyn til √łlbrygning, s√• er der fuld gang i det.

Har brygget min egen Bock-opskrift. Den er absolut godkendt - forventer at jeg vil stille op i konkurrence med den, hvorfor jeg vil vente med at lægge opskriften ud på min hjemmeside.

For ca. 1¬Ĺ uge siden tappede jeg min egen Belgisk √łl p√• flaske - s√• den skal lige have lov til at lagre et stykke tid endnu.

Men så snart den er drikkemoden, og er godkendt, så lægger jeg opskriften ud på hjemmsiden.

Og lige nu har jeg en hvede√łl p√• g√¶rtanken - s√• det bliver sp√¶ndende hvordan den kommer til at smage.

Når den har lagret og også er blevet drikkemoden - og er godkendt - så kommer opskriften også på hjemmesiden.

I menuen "Brygprocessen" har jeg lavet yderligere to links til en filmklip om hvordan man kan brygge 25 liter √łl i sit k√łkken.

God brygning derude

Nicolaj

Opdateret 14. august 2011.

S√• er der kommet ny opdatering p√• hjemmesiden i form af links til b√•de webshops og hjemmesider omkring √łl.

Desuden er g√¶stebogen blevet fjernet, men √łlforum er stadig til r√•dighed.

Har du/I nogle forslag til evt. links eller andre ting på hjemmesiden, så skriv endelig.

I √łjeblikket er jeg i gang med min egen √łlskrift nr. 2 - s√• snart jeg har smagt p√• √łllene og de er blevet godkendt med hensyn til smagen og etc. bliver opskrifterne lagt ud p√• hjemmesiden.

God brygning

Nicolaj

Opdateret 27. maj 2011.

Så virker nyhedsmail igen. Beklager, men der har været problemer siden slutning af april måned, hvor der kom yderligere opdatering af siden.

Med venlig hilsen

Nicolaj

Opdateret 29. april 2011.

Så er der kommet yderligere to muligheder i menu'en.

Den ene giver mulighed for at lave sin egen etikette via en hjemmeside. Etiketten vil få et professionelt udseende.

Den anden mulighed, er, at man nu kan se en præsentation af hvorledes brygprocessen foregår.

Siden sidst har jeg selv brygget Trippel, som du kan finde opskriften p√• under menu'en "Opskrifter", som g√¶rer p√• "livet l√łs".

God brygning derude.

Nicolaj S.

Opdateret 1. marts 2011.

S√• er det igen muligt at √•bne √łlopskrifter, vejledning om brug af refraktometer og malt-, humle- og g√¶rsammenligning.

God bryg

Nicolaj

Opdatering 25. februar 2011.

BEMÆRK:

Det er pt. ikke muligt at √•bne √łlopskrifterne. Dette er meldt videre til www.freewebsite.dk.

Jeg har desv√¶rre ikke nogle tidshorisont for hvorn√•r problemet er l√łst.

Med venlig hilsen

Nicolaj

Opdateret 12. februar 2011.

Så kom den Tjekkiske Pilsner på flaske.

I den forbindelse anvendte jeg mit refractometer, hvilket var en k√¶mpe forn√łjelse, da det var nemt at anvende, ligesom det var nemt at afl√¶se alkohol-procenten p√• en pr√¶cis m√•de. Det kan anbefales at investere i - og husk, at der ligger en manual under menuen "Vejledning"

Som lovede ved opdateringen den 21. januar 2011, så er opskriften på den Tjekkiske Pilsne lagt på hjemmesiden under menuen "Opskrifter".

Desuden har jeg allerede smagt en flaske af den Tjekkiske Pilsner, hvilket var en dejlig forn√łjelse, dog skal den stadig lager endnu - men det er helt sikkert, at det er ikke sidste gang at den er brygget.

Allerede på nuværende tidspunkt kan man se en flot skumdannelse. Og i forbindelse med karboneringen anvendte jeg druesukker i stedet husholdningssukker.

Det er helt klart, at det vil jeg anvende i fremtidens bryg - da √łlskummet er en vigtig del ved nydelse af en √łl.

Desuden er jeg i fuld gang med at udvikle eget √łlprogram til udvikling af √łlopskrift, s√•ledes at man kan se √łlfarven samtidig med blandingen af malten.

Det ser rigtig lovende ud - og det har jeg også store forventninger til.

Et af de nyeste punkter p√• hjemmesiden er menuen "Nyhedsbrev", hvor der i f√łrste omgang vil v√¶re mulighed for at tilmelde sig, n√•r man √łnsker information om opdatering p√• siden.

Desuden er der ogs√• oprettet et "√ėl-forum" i menuen, hvor man er velkommen til at komme med indslag, som har relation til √łlbrygning.

Med venlig hilsen og god brygning.

Nicolaj

Opdateret 21. januar 2011.

S√• har hjemmesiden v√¶ret i drift i knap 2 m√•neder, hvilket har v√¶ret sp√¶ndende, da der en del som har spurgt ind til hjemmesiden - herunder b√•de √łlbrygning men ogs√• omkring selve hjemmesiden. Tak for interessen.

Den 2. januar 2011 bryggede jeg en tjekkisk pilsner, som stadig er på gærtanken, da den ikke var færdig med at gære sidste weekend, hvilket jeg havde forventet. Men i denne weekend skal den på flaske. Glæder mig rigtig meget til at smage den.

Inden for kort tid vil jeg lægge opskriften ind på hjemmesiden her under "Opskrifter" i menuen.

I julen fik jeg et gavekort til et refractometer, som jeg desv√¶rre ikke havde f√•et da jeg bryggede den tjekkiske pilsner, hvorfor jeg pt. ikke har brugt det endnu - men jeg gl√¶der mig meget til at bruge det i forbindelse med flaskning af √łllen, og fremtidige bryg.

Da der ikke var en dansk brugsanvisning med i refractometer-sættet har jeg lavet en brugsanvisning, som beskriver selve kalibrering men også brug af det.

Brugsanvisningen kan downloades via linket under "Vejledning" i menuen.

S√•fremt jeg finder eller selv laver andre brugsanvisninger til brug i forbindelse med √łlbrygning, vil jeg placere dem under "Vejledning" i menuen.

I √łjeblikket er jeg ved at klarl√¶gge om der er interesse for at lave en elektronisk bog (formentlig i PDF-format), som er en samling af hjemmelavede √łl-opskrifter med forskellige √łltyper.

Den elektroniske bog skal kunne downloades gratis.

Jeg forventer, at der skal v√¶re tale om √łl-opskrifter med bryg p√• ca. 25 liter.

Jeg har lavet et indl√¶g p√• www.goodbeer.dk men h√•ber ogs√• p√• at h√łre om der er interesse for projektet eller ej via "G√¶stebog" i menuen.

Med venlig hilsen og god brygning.

Nicolaj

I for√•ret 2009 fik jeg for√¶ret et begynder-s√¶t til ca. 400 kr. for at finde ud af om √łlbrygning var noget for mig, samt om det var noget jeg kunne finde ud af. Jeg havde i forvejen snakket om det i et stykke tid, at det kunne v√¶re sp√¶ndende at pr√łve at lave hjemmebrygget √łl - hvilket ogs√• blev "v√¶kket af" et indslag i TV-2 Lorry i august 2008.

Jeg startede med at k√łbe/lave beer-kittet Brewferm Gold, hvilket blev en succes. Herefter var min interesse for √łlbrygning startet.

I starten fortsatte jeg med at brygge forskellige typer beer-kits. Herefter √łnskede jeg at l√¶re mere i form af at brygge fra "bunden af".

De opskrifter jeg pt. laver, er nogle jeg har fundet p√• internettet samt i diverse b√łger om √łlbrygning.

Det der g√łr √łlbrygning sp√¶ndende er, at man l√¶rer noget nyt hver gang, og man ved egentlig ikke om den p√•g√¶ldende bryg er blevet en succes f√łr efter g√¶ringsprocessen. Man finder hurtigt ud af, at man aldrig bliver f√¶rdig med at l√¶re nye ting i forbindelse med √łlbrygning.

Jeg har lavet denne hjemmeside for at dele min interesse med andre "hjemmebryggere", ligesom siden skal udvikles l√łbende - herunder med eksempelvis opskrifter fra andre bryggere.

Jeg har fundet diverse link p√• internettet, hvor man kan l√¶re/se andres erfaring med √łlbrygning - i den forbindelse kan linket til t√¶nk.dk anbefales, hvor man f√•r et godt indblik i √łlbrygning.

Med venlig hilsen og god brygning.

Nicolaj

 
Panel titel
Antal besøg: 41121

Lav en gratis hjemmeside på Freewebsite-service.com

Redigering

-0,28752899169922sekunder