Oppenheim - Oksekød
Lady & Vagabonden ( Spaghetti med kødboller og tomat flødesovs )

2-3 pers.

Kødbollerne:

1 løg 1 fed hvidløg

1 lille øko citron - revet skal og saft af

400 g hakket oksekød

1 æg

1 spsk vand

½ tsk cayennepeber

1½ tsk salt

Sauce:

1 løg

1 fed hvidløg

1 spsk olie

2 dåser hakkede tomater

½ dl piskefløde

ca. 2 tsk sukker

½ tsk cayennepeber

salt

Kødboller:

Hak løget fint og pres hvidløg. Riv skallen af citronen på et

råkostjern. Rør alle ingredienser sammen og lad farsen hvile ca. ½ time i køleskabet.

Form herefter boller med en teske - valnøddestørrelse.

Sauce:

Hak løg og hvidløg fint. Svits i olie sammen med cayennepeber et par minutter -

til løgene er klare. Tilsæt flåede tomater og lad saucen simre under låg ca ½ time.

Tilsæt salt og sukker. Kom bollerne i saucen og skru op for varmen - til den simrer

( småkoger ) igen. Kog under låg til bollerne flyder op til overfladen, ca 10 min.

Tilsæt fløden og smag til.

Serveres med spaghetti.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sammenkogt ret med Gullasch

4 pers.

Ingredienser:

600 g gullaschkød

50 g løg

200 g cocktailspølser

200 g bacon i tern

1 lille dåse koncentreret tomatpure

1/4 l piskefløde

vand så det dækker køddet

1 tsk karry

1 tsk paprika

salt og peber

Varm gryden op og kom bacon i og brun det godt. Tag baconternene op.

Kom karry i gryden sammen med løg og kødet, det brunes. Kom krydderierne i pas på med saltet

pga. bacon, tilsæt tomatpure og  væske. Retten koges under låg i ca. 1 time til 1½ time.

Tilsæt evt. mere vand undervejs.

Tilsæt cocktailspølserne, kog det i ca. 5 minutter.

kom piskefløde i kog det op og jævn til sidst med lidt marizena. Tilsæt bacon.

Serveres med Risblanding.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

gullasch

4 pers.

500 g oksekød i tern

2 løg i tern

3 revet store gulerødder

200 g champignon i skiver

1 revet squash

2 pk cocktailspølser

2 dl bouillon

1 dl tomatpure

2 dl mælk

salt og peber efter behov

olie

Kødet brunes i lidt olie. Tilsæt løg, champignon, tomatpure, mælk, salt og peber.

Bouillion og gullerødder , squash tilsættes og retten småkoger i ca. 1 time til kødet er mørt.

Tilsæt cocktailspølserne og lad det simre yderligere 5 min.

Serveres med Kartoffelmos

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Abehjerne

Ingredienser:

500 g hakket oksekød

150 g bacon i tern

1 pk cocktailpølser

2 løg

1 ds hakket tomater

100 g philadelphia flødeost

salt og peber efter smag

400 g spaghetti

Start med at sætte pastaen over.

Svits bacon i en gryde uden fedtstof og læg det til side.

Skær løgne i tern og svits det i lidt fedtstof.

Bagefter brunes det hakket oksekød sammen med løgne

Hæld baconen i gryden sammen med tomaterne og flødeosten.

Bringes i kog ca. 20 min, tilsæt cocktailspølserne de sidste par minutter.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 
Panel title

© 2017 Copyright

Antal besøg: 192

Lav en gratis hjemmeside på Freewebsite-service.com

Editing

-0,36070799827576sekunder