3 æg

160 g sukker

150 g mel

2 tsk bagepulver

1 spsk kanel

100 g smør/plantemargarine

1 dl vand

Pynt: 50 g hakkede hasselnøddekerner.

Pisk de hele æg og sukkeret skummende. Bland mel, bagepulver og kanel og rør det forsigtigt i dejen. Bring fedtstof og vand i kog og rør det i dejen.

Kom dejen i en velsmurt raspdrysset springform ca 22 cm. Drys med hasselnøddekernerne og bad kaneg ved 175 grader i ca. 45 min.

Kagen kan serveres som den er eller med flødeskum til. Kan osse deles og lægges sammen med flødeskum. Evt smagt til med portvin eller sherry. Smørcreme kan osse bruges.