INGREDIENSER KAKAO-IS:

150 gram pasteuriserede æggeblommer

50 gram sukker

8 gram kakaopulver

½ ltr. let pisket piskefløde

INGREDIENSER VANILIE-IS:

150 gram pasteuriserede æggeblommer

40 gram sukker

1 stk. vaniliestang (brug kun kornene

skrabet ud af stangen)

½ ltr. let pisket piskefløde

INGREDIENSER HINDBÆR-IS:

150 gram pasteuriserede æggeblommer

20 gram sukker

100 gram hindbær (blendes og sigtes for kerner)

½ ltr. let pisket piskefløde

Opskriften er til 10 personer

SÅDAN GØR DU:

FREMGANGSMÅDE

1. Æggeblommer og sukker piskes til æggesnaps – når sukkeret er opløst er æggesnapsen færdig og kakaopulver tilsættes.

2. Vend piskefløden forsigtigt i massen.

3. Derefter hældes massen i en terrinform/rugbrødsform foret med plasticfilm.

Kakao-isen skal fryses til den har sat sig derefter tilsættes vanilie isen og når den så har sat sig tilsættes til sidst hindbær isen.

Vanille-is og hindbær-is er samme procedure som ved kakao-isen.