Opskrifter på: - kage
Vandbakkelser som min farmor lavede dem

Vandbakkelser som min farmor lavede dem

Ingredienser:

Dejen:
2 dl. vand
100 g. smør
100 g. hvedemel
4 æg

Kagecreme:
1 æg
2 spsk. sukker
2.5 tsk. maizena majsstivelse
2.5 dl. mælk
0.25 vanillestang



Dejen:
Bring vand og fedtstof i kog. Tilsæt melet på én gang og rør krafitigt, indtil dejen er bagt sammen. Sæt den til afkøling. Pisk æggene sammen og tilsæt dem, lidt ad gangen. Rør dejen ind imellem, den skal være ret fast. Sæt den på en smurt plade med to skeer. Bagetid 35-45 minutter ved 200 grader. Der må ikke åbnes for ovnen de første 25 minutter, da vandbakkelserne kan falde sammen. Når man mener vandbakkelserne er bagt, tages en af dem ud af ovnen. Hvis den falder sammen, må bagetiden gøres længere.

Kagecreme:
Pisk det hele æg godt med sukkeret og pisk melet i. Bland det med den kolde mælk og den flækkede vanille. Bring cremen kog under piskning, og lad den koge godt igennem. Rør af og til i cremen under afkølingen. Kagecremen kan tilsættes citron eller appelsinsaft, vin, hakkede mandler eller nødder, rosiner eller lignende. Lidt flødeskum i kagecremen gør den mere let og lækker.

Tips:

Selv kan jeg bedst li' at blande kagecremen med kaffe. Hvis man ikke vil lave kagecremen, kan man også bare blande flødeskum med lidt kaffe eller lignende. Jeg plejer også at lave en kaffe-glasur, hvor jeg laver en ganske almindelig glasur, men putter lidt kaffe i istedet for vand.
Chokoladesandkage

Chokoladesandkage

150 g. margarine
250 g. sukker
2 æg
1 tsk. vanillesukker
3-4 spsk. kakao
3/4 dl. kogende vand

175 g. mel
1 tsk. bagepulver
3/4 dl. mælk



Margarine, sukker, æg, vanillesukker, kakao og kogende vand blandes godt og der tilsættes mel, bagepulver og mælk.

Det hele puttes i en sandkageform. Kagen bages ved 180 grader C i ca 75 minutter.
Gammeldags Julekrans

Gammeldags Julekrans

500 g. letmælk
65 g. gær
50 g. sukker
1100 g. hvedemel
150 g. eminent Røremargarine
150 g. æg
10 g. kardemomme
250 g. rosiner
80 g. sukat




Mælken skal have stuetemperatur

Gæren opløses i den lunkne mælk. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt i ca. 5-6 minutter. Lad herefter dejen hvile i 15 minutter.

Afvejes på 600 g/stk. Rulles ud i 40 cm længde og 10 cm bredde. Kom 80 g borgmestermasse og 20 g rosiner / sukat i hver krans. Dejen lukkes og formes som en krans. Lægges i aluform.

Hævetid: 30 minutter ved 35 ºC.

Pensles med æg og drysses med sukker og hasselnøddeflager.

Bages ved 220 ºC i 20 minutter.
Jordbærroulade

Jordbærroulade

Dej:
3 hele æg.
125 g sukker
1 spsk. reven citronskal
1 spsk. mælk
50 g hvedemel
50 g kartoffelmel
½ tsk. hjortetakssalt

Fyld:
200 g friske jordbær
75 g sukker
1/4 dl vand.

Pynt:
100 g friske jordbær
40 g ristede mandelflager
2½ dl flødeskum.



Dej: Pisk æggene sammen, tilsæt sukker og pisk det til en luftig masse. Tilsæt citronskal og mælk. Bland melsorterne sammen med hjortetaksaltet og rør det i æggemassen. Bred dejen ud (35+25cm) på en bageplade belagt med bagepapir. bag dejen ved 200 grader på midterste rille i 4-6 min.

Fyld:
Jordbærrene blendes eller moses gennem en sigte og blandes med sukkeret. bring det i kog i en gryde uden låg og lad det koge for kraftig blus 5-6 min. Lad det køle af og bred jordbærpureen ud på den bagte rouladebund. Rul rouladen fast sammen på den lange led og læg rouladen sammen på sammenføjningen.

Pynt:
Inden serveringen pyntes den med flødeskum . Skær jordbærrene i skiver og læg dem på rouladen og drys til sidst med de ristede mandelflager.
masala brownie

masala brownie



1 lille bradepande)
100 g rosiner
3/4 dl Marsala (italiensk hedvin)
250 g smør
200 g Odense Mørk 70% Chokolade
4 past. æg
400 g sukker
175 g hvedemel
200 g Odense Chokolade lys eller mørk


Bring rosiner og Marsala i kog, sluk for varmen og lad dem
trække. Smelt smør og hakket mørk 70% chokolade for svag
varme. Pisk æg og sukker luftigt og skummende. Rør melet i
æggemassen og dernæst chokoladesmør. Vend rosiner og
lage i dejen og kom den i en smurt bradepande.
Drys med grofthakket lys eller mørk chokolade og bag kagen
ved 180° C i ca. 45 min
chokoladekage med banan

chokoladekage med banan

Lagkagebunde
4 æg
150 g sukker
¼ dl vand
150 g hvedemel
2 spsk. kakao
1 tsk. bagepulver


400 g ODENSE Lys eller Mørk Chokolade
5 dl piskefløde
2 modne bananer
1 pose ODENSE Chokoladespåner


Pisk æg og sukker skummende og luftig. Pisk vandet i. Sigt hvedemel, kakao og bagepulver i æggemassen og vend det sammen. Kom dejen i en smurt bradepande og bag lagkagebunden ved 200° C i ca. 20 min.

Lad lagkagebunden køle helt af på en bagerist og del den vandret i 2 bunde med en kniv eller et langt stykke kraftig sytråd/kinesertråd.

Hak chokoladen. Varm fløden op til kogepunktet og smelt chokoladen i den varme fløde. Sæt chokoladecremen til afkøling og pisk den luftig når den er helt kold.

Kom halvdelen af cremen og bananskiver imellem bundene.

Overtræk kagen med resten af cremen, drys med chokoladespåner og servér.


 
Panel title

© 2017 saraserina13

Antal besøg: 128

Lav en gratis hjemmeside på Freewebsite-service.com

Editing

-0,36820101737976sekunder