Opskrifter på: - suppe
Kold sommersuppe

Kold sommersuppe

½ l. yoghurt naturel
½ l. cheasy fraiche
¼ l. sødmælk
2 bdt. Radiser
1 agurk
½ bdt. Dild
1 bdt. Purløg
½ bdt. Citronmelisse
1-2 fed hvidløg
salt
peber



Bland mælkeprodukterne sammen. Tilsæt radiser og agurk skåret i passende stykker samt krydderurterne. Smag til med presset hvidløg, salt og peber.

Stil suppen køligt et par timer.

Server den evt. med varmt pitabrød.
Laksesuppe

Laksesuppe

200–300 g. fersk laks
½ porre
½ fennikel
2 gulerødder
4 mellemstore kartofler
100 g. helbladet spinat
smør til stegning
7 dl. fiskebouillon(vand + terning)
2 dl. piskefløde
1 dl. hvidvin
salt
hvid peber

Pynt:
1 spsk. fintklippet purløg



Skær porren i tynde ringe og snit fennikel og gulerødder fint. Skær kartoflerne i terninger og spinaten i strimler. Steg grøntsagerne forsigtigt i smør i en gryde, uden at de tager farve. Tilsæt bouillon, fløde og vin. Lad det koge for svag varme 15–20 minutter.

Skær laksekødet i mundrette stykker og kom dem i suppen. Lad laksekødet koge med 1-2 minutter. Smag suppen til med salt og nymalet hvid peber.

Server suppen varm i dybe tallerkner med et drys af friskklippet purløg.
Cremet champignonsuppe

Cremet champignonsuppe

500 gr. friske champignon
1 stor håndfuld nudler
1-2 grønsags bouillon terninger
2 spiseskefulde smør
2 spiseskefulde mel
½ liter mælk
½ liter kogende vand
saften af ½-1 citron
2-3 spiseskefulde frisk hakket persille


Smelt smørret i en gryde. Put melet i og lad det riste i ca. 3 min til det er gyldent. Tilføj det kogende vand lidt efter lidt under omrøring. Tilføj mælken og suppeterningerne. Put de rensede champignonerne i, evt. skåret i halve hvis de er store. Kog i ca. 10 min. eller til champignonerne er kogte men ikke bløde. Tilføj nudlerne og kog til de er kogte, (læs på pakken). Tag gryden af varmen og tilføj den friske citronsaft og den hakkede persille. Smag til med salt og peber. Hertil kan serveres ristet lyst brød. Hvis suppen er for tyk kan man tilføje lidt mælk.
Gulerodssuppe

Gulerodssuppe

25 g smør
4 fintrevne gulerødder (ca. 400 g)
1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
1 liter grønsagsbouillon (terning + vand)
100 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Lad smørret gyldne i en tykbundet gryde. Svits grønsagerne heri. Tilsæt bouillon og friskost i mindre stykker. Lad suppen koge ved svag varme - til osten er smeltet, og suppen er jævn. Smag til med salt og peber.

fiske suppe med tomat

fiske suppe med tomat

INGREDIENSER

2 store løg i skiver
25g AMA Flydende Original
1 ds flåede tomater
1 lille frisk rød eller grøn strimlet chili
Revet skal og saft fra 1 appelsin
2 spsk hakket ingefær
3 spsk tomatpure

4 dl fiskefond (vand+terning)
2 dl kokosmælk
Salt og Peber
Cayennepeber

Fyld:
600g tykke fileter af laks, torsk eller rødspætte i små stykker
200g pillede rejer
Evt. 6 kogte krebs, kæmpe rejer eller jomfruhummere
Klippet purløg til pynt


1) Damp løgene klare i AMA Flydende Original og rør af og til.
2) Tilsæt tomater, chili, appelsinskal, appelsinsaft, ingefær og tomatpure.
3) Kog under låg i 20 min.
4) Blend.
5) Tilsæt fiskefond og kokosmælk og kog suppen igennem. Smag til med salt, peber og cayennepeber.
6) Damp fisken et par min. i lidt af suppen.
7) Tilsæt rejerne og fordel det i suppetallerkner eller suppeskåle.
8) Hæld resten af suppen ved og pynt med krebs og purløg
 
Panel title

© 2017 saraserina13

Antal besøg: 136

Lav en gratis hjemmeside på Freewebsite-service.com

Editing

-0,36207795143127sekunder