Opskrifter på: - tærter
Chokoladetærte

Chokoladetærte

75 g. mandler
150 g. sukker
150 g. smør
150 g. lindt surfin
1 spsk. cognac
3 æg

Overtræk:
100 g. lindt surfin
10 g. smør



Smut mandlerne og hak dem til fint mandelmel i en blender eller foodprocessor. Bland de hakkede mandler med sukker i en skål.

Smelt smør og chokolade over vandbad og afkøl lidt. Rør chokoladeblandingen sammen med sukker, mandler og evt. cognac.
Pisk æggene i ét efter ét.

Hæld dejen i en smurt springform ca. 22 cm. i diameter, og stil den i ovnen i ca. 30 minutter ved 175 grader C på næstnederste ovnribbe.

Afkøl kagen og anbring den på serveringsfadet.

Smelt chokolade og smør over vandbad og smør blandingen på kagen med en bred kniv, som er dyppet i varmt vand.

Når chokoladen er stivnet er kagen klar til servering. Den har en blød, lidt svampet konsistens. Servér f.eks. med hindbærpuré, is eller cremefraiche med hindbær.
frugt tærte

frugt tærte

Dej:
200g hvedemel
100g AMA Bagning
4 spsk sukker
3-4 spsk koldt vand

Fyld:
3-4 æbler (500g)
3 spsk vand
3 spsk sukker
1 tsk kanel
1 dl mandelflager
5-6 små ferskner (ca. 500g)
3 spsk sukker

Glasering:
1½ dl abrikosmarmelade



1) Hak mel og AMA Bagning sammen og findel det med fingrene.
2) Tilsæt sukker og ælt dejen færdig med vand.
3) Udrul dejen og læg den i en tærteform på 24 cm i diameter. Stil formen i køleskabet, mens fyldet tilberedes.
4) Skræl æblerne og skær dem i mindre stykker. Damp dem møre med vand, sukker og kanel. Pisk dem til mos med piskeris. Afkøl mosen.
5) Skold og flå fersknerne og skær dem i tynde både direkte ind mod stenen.
6) Drys mandelflagerne på dejen i tærteformen. Kom den kolde æblemos på og fordel fersknerne i en krans på mosen langs formens kant, forsæt ind mod midten, til alle ferskenbådene er brugt.
7) Drys sukker på og stil formen på bagepladen i ovnen ved 225 grader. Skru straks ned til 200 grader og bag i ca. 35 min.
8) Smelt abrikosmarmeladen og si den over tærten. Pensl den ud over ferskner og dejkant.
9) Server tærten lun eller kold med flødeskum, creme fraiche eller is.
 
Panel title

© 2017 saraserina13

Antal besøg: 129

Lav en gratis hjemmeside på Freewebsite-service.com

Editing

-0,98628807067871sekunder