Velkommen - Opskrifter

Brændnældesuppe

 

Ingredienser:
4oo gr. brændenælder
1 liter suppe evt. 1 liter vand blandet op med boullionterning
1 finthakket løg
2 tsk. karry
2 dl. mælk
olie, salt, peber
1 tsk. reven muskat
maizena til at jævne med

Fremgangsmåde:
Brændenælderne skylles godt - brug kun de små nye skud. Derefter blancheres nælderne i kogende vand. De drypper af og hakkes lidt.

Et finthakket løg klares i lidt olie tilsat karryen. De hakkede brændenælder tilsættes sammen med suppen og mælken. Herefter koges i et par minutter og så jævnes der med maizena.

Smag til med salt, peber og den revne muskat.

Suppen kan serveres enten blot med et stykke brød, eller med et pocheret æg. Et æg der er kogt forsigtig i fire minutter i vand der er tilsat eddike og salt, så hviden slår sammen om blommen.

 
Panel title

© 2017 vingesus

Antal besøg: 235

Lav en gratis hjemmeside på Freewebsite-service.com

Editing

-0,45655298233032sekunder